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チャレンジ25%
〜チャレンジ25%とは?〜

深刻な問題となっている地球温暖化。この解決のために世界が協力して作った京都議定書が平成17年2月16日に発効しました。
世界に約束した日本の目標は、温室効果ガス排出量6%の削減。そしてさらに2020年までに1990年比で25%削減する。これを実現するためのキャンペーン、それがチャレンジ25%です。
 


今が大事梅雨前のピッカピ科キッチン術
 
 

梅雨前はさわやかな季節ではありますが、気温が高くなるので、冬場と比べるとキッチンのシンクのぬめりも早く出ます。黄色ブドウ球菌や腸炎ビブリオ菌などは、気温が10度前後でも発育しますので、梅雨の時期ほど高くなくても、注意が必要です。こうした予防は梅雨に入ってから慌ててやるのではなく、梅雨前から徐々に心がけておきましょう。

まず、前日に調理したものはお鍋に入れたままにせず、必ず密閉容器に移して冷蔵・冷凍室で保存することが大事です。そしてシンクやまな板・包丁等も熱湯で洗う、乾燥機を使うなどして十分に殺菌加熱し、乾かしておきましょう。

また梅雨の時期だからこそ、お鍋などの調理器具に見落としがちな油汚れも、キレイにしておきたいもの。油汚れがついたままでは、ますます菌を増殖させてしまいます。こんな時は、お酢を利用するのが一番です。40度くらいのお湯に対しおよそ10%濃度のお酢を入れて、30分程度つけ置きします。

また調理器具などの小さい隙間に油がついた場合は歯磨き粉と歯ブラシで擦ると簡単に落ちます。それからガス台等は、レモンの皮を電子レンジで30秒ほど加熱してから磨くとキレイになります。何よりも、面倒がらずにその場で汚れを落とすに限ります。


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